KUŘECÍ SALÁT S ANANASEM A ŽAMPIÓNY

[ZUZULinda]

KUŘECÍ SALÁT S ANANASEM A ŽAMPIÓNY

Ananas-asi 400g dužiny, 2 kuřecí prsa-300-400g, 2 lžíce olivového oleje, 4 větší žampiony, sůl a hrubě mletý pepř, 1 lžička sušené šalvěje, 1 pórek, hrst zelených oliv  bez pecek, 2-3 lžíce majonézy, 3 lžíce bílého jogurtu, citronová šťáva na dochucení a trocha cukru na dochucení

1. Žampiony oloupeme, očistíme a nakrájíme na plátky. Kuřecí prsa pokrájíme na plátky, osolíme, opepříme a okořeníme šalvějí. Maso zprudka z obou stran opečeme, pak dopékáme na mírném plameni, dokud není kuře propečené. Maso vyjmeme z pánve, přidáme zbylý olej, vsypeme žampiony a opékáme na mírném ohni asi pět minut. Osolíme a opepříme až nakonec.

2. Maso nadrobno nakrájíme a přidáme k žampionům. Ananas okrájíme, vykrojíme tuhý střed, nakrájíme na kousky a přidáme k masu. Pórek důkladně omyjeme, nakrájíme na plátky a společně s nakrájenými olivami přidáme do salátu.

3. Vše promícháme s majonézou, jogurtem a dochutíme citromovou šťávou, solí a mletým pepřčem, podle chuti můžeme dodat cukr. Necháme v lednici alespoň hodinu odležet a vychladit.